Hari libur yang tidak pernah diambil

Bu Nining sudah sebelas tahun menjual sayur matang di Tirtasari tanpa satu hari pun tutup, kecuali dua hari raya. Ia mengatakannya dengan bangga, dan memang ada yang patut dibanggakan. Tetapi ketika saya bertanya kapan terakhir kali ia mencoba resep baru, ia perlu berpikir lama.

Ketakutannya mudah dimengerti: sehari tutup berarti sehari tanpa pemasukan, dan pelanggan bisa pindah. Dua-duanya benar. Yang jarang dihitung adalah sisi sebaliknya, yaitu apa yang hilang karena tidak pernah berhenti.

Yang dibayar oleh usaha tanpa libur

Orang yang lelah mengambil keputusan lebih pendek. Ia memilih yang paling cepat, bukan yang paling baik. Ia berhenti mencoba hal baru karena mencoba butuh tenaga cadangan. Dalam jangka panjang, usaha seperti itu tidak merosot, tetapi juga tidak berkembang. Ia hanya mengulang.

Tutup yang terjadwal berbeda dengan tutup mendadak

Pelanggan tidak keberatan dengan hari libur. Yang mereka benci adalah datang dan mendapati pintu tertutup tanpa tahu sebelumnya. Hari libur yang sama setiap minggu, ditulis besar di depan, justru menjadi bagian dari jadwal mereka.

Bu Nining memulai dengan cara paling hati-hati: tutup setengah hari setiap Rabu, hari yang menurut turusnya paling sepi. Ia memasang papan tiga minggu sebelumnya.

“Minggu pertama saya gelisah, malah bersih-bersih dapur. Minggu ketiga saya tidur siang. Minggu kelima saya coba bikin sambal baru, dan sekarang itu yang paling dicari.”

Soal pemasukan, ia menghitungnya dengan jujur. Penjualan hari Rabu memang berkurang hampir separuh. Tetapi sebagian pembeli Rabu sore pindah ke Rabu pagi atau Kamis, sehingga angka mingguan hanya turun sedikit. Pengalaman orang lain bisa berbeda; karena itu mulailah dari potongan waktu terkecil dan lihat angka Anda sendiri selama sebulan.

Kalau sehari penuh terasa mustahil, mulailah dari setengah hari pada jam yang paling sepi. Tulis di papan sekarang, berlaku tiga minggu lagi. Papan itu bukan untuk pelanggan saja. Papan itu juga janji kepada diri sendiri yang sulit ditarik kembali.